2016年3月15日火曜日

テオブロマ ラクナ



最近食べた高級チョコレート

開けた瞬間、濃いチョコレートの香りとともに、何やら梅干しを嗅いだときのような、唾液を誘発する匂いも感じた。

ペルー豆。

梅っぽい、イコールフルーティってことかしら?

食べると蜂蜜のような・蜂蜜が発酵したような?濃厚な甘味も感じられた。

チョコレートって発酵食品なんだって再認識させられる味。

ちなみに蜂蜜は入っていない。

 
〔テオブロマ〕 小石そっくりなチョコレート じゃり

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