2016年5月11日水曜日

テオブロマ ラクナ


これも濃い高級チョコレートです
開けた瞬間、濃いチョコレートの香りとともに、何やら梅干しを嗅いだときのような、唾液を誘発する匂いも感じた。ペルー豆。梅っぽい、イコールフルーティってことかしら?
食べると蜂蜜のような・蜂蜜が発酵したような?濃厚な甘味も感じられた。チョコレートって発酵食品なんだって再認識させられる味。
ちなみに蜂蜜は入っていない。

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