1998年に創業し「世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける」のミッションのもと飲食店経営のほか、飲食店のプロデュースやコンサルティングなどを行う株式会社オペレーションファクトリー（本社：大阪市西区、代表取締役：笠島 明裕）が2019年7月12日になんばCITY本館１階にグランドオープンした「食の体感」セレクトショップ「SIGN OF THE FOOD（サイン・オブ・ザ・フード）」内に新たに「いちごスイーツ専門店 いちご女子専門学校」をオープンします。
今後は新作の商品開発などは製菓専門学校などともコラボレーションを行う予定。
オーダー毎にその場で作るライブ感たっぷりのいちごスイーツ
いちごをふんだんに使ったスイーツやいちごと相性の良い組合せを楽しめる３種類が登場。
1.いちごのあんチョコサンド 400円
京都みやこ製餡のあんこにチョコレートをブレンドしたオリジナル「チョコあん」に苺のマスカルポーネクリームをふわふわの生地で挟んだオリジナルスイーツ
2.いちごのミックスジュース 480円
まるごとの苺を7個も使用した苺を楽しむためのミックスジュース。
3.生クリームいちごクレープ 680円
もっちり生地の中にはカスタードと生クリームがたっぷり！更に苺のマスカルポーネクリームと贅沢に丸ごと苺もトッピングした贅沢クレープ。
店名：いちごスイーツ専門店 いちご女子専門学校
所在地：〒542-0076 大阪市中央区難波5-1-60 なんばシティ本館1F サイン オブ ザ フード内
営業時間：10:00～21:00
電話番号：06-661-7888
URL：http://www.opefac.com/store/n_sof/
その他：テイクアウトのみ
今後は新作の商品開発などは製菓専門学校などともコラボレーションを行う予定。
オーダー毎にその場で作るライブ感たっぷりのいちごスイーツ
いちごをふんだんに使ったスイーツやいちごと相性の良い組合せを楽しめる３種類が登場。
1.いちごのあんチョコサンド 400円
京都みやこ製餡のあんこにチョコレートをブレンドしたオリジナル「チョコあん」に苺のマスカルポーネクリームをふわふわの生地で挟んだオリジナルスイーツ
2.いちごのミックスジュース 480円
まるごとの苺を7個も使用した苺を楽しむためのミックスジュース。
3.生クリームいちごクレープ 680円
もっちり生地の中にはカスタードと生クリームがたっぷり！更に苺のマスカルポーネクリームと贅沢に丸ごと苺もトッピングした贅沢クレープ。
店名：いちごスイーツ専門店 いちご女子専門学校
所在地：〒542-0076 大阪市中央区難波5-1-60 なんばシティ本館1F サイン オブ ザ フード内
営業時間：10:00～21:00
電話番号：06-661-7888
URL：http://www.opefac.com/store/n_sof/
その他：テイクアウトのみ